Cuisine : La sauce arachide au poulet

Abidjan 1^er-7-2016(lepointsur.com) Les fidèles musulmans de Côte d’Ivoire célèbrent dans quelques jours, le Ramadan. A cet effet, une variété de  mets  sera concoctée dans  différentes familles. Notamment  la sauce arachide au poulet accompagné de riz. Une spécialité du peuple malinké.

Cuisine : La sauce arachide au poulet#ramadan

Ingrédients

°4 cuisses de poulet ou du poisson

°De  la pâte d’arachide

°200 g de tomates pelées

°1 oignon

° Du piment

°Du chou

°Des carottes

°De l’Akpi

°De l’ail

°1 cube  d’assaisonnement de votre choix

°De l’eau

°Du Sel

°De l’huile

Préparation

°Dans une casserole, faire revenir l’oignon, l’ail, les morceaux de poulet et la tomate concassée

°Y ajouter par la suite la tomate pâte et attendre qu’elle soit cuite

°Ajouter enfin les morceaux de poulet, du sel un verre d’eau et couvrir

°Attendre 10mm  avant d’y ajouter l’eau de cuisson

°Les choux, la carotte et le piment viendront par la suite et la pâte d’arachide en dernière position

°Une fois les ingrédients cuits, les passer à la machine à écraser (sauf la carotte et les choux)

°Saler, poivrer, ajouter le cube d’assaisonnement et l’Akpi

°Attendre 45mm

°C’est prêt. Servir avec du riz.

Opportune Bath

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