Tabaski/Viande de mouton : attention aux ballonnements et aux diarrhées

Abidjan 12-09-2016 (lepointsur.com) La communauté musulmane du monde entier, célèbre ce lundi 12 septembre 2016, la fête de la Tabaski communément appelée la fête du mouton.

Une vue de la conservation de la viande dans un réfrigérateur (Ph/ DR)

Tabaski/Viande de mouton: attention aux ballonnements et aux diarrhées#Nutrition

Quelques conseils nutritionnels pour éviter les ballonnements de ventre et les diarrhées relatifs à la consommation de la viande de mouton.

 De prime abord le mouton trop gras doit être proscrit.  Offrez-vous un gros et non un mouton gras. Consommez –le bien cuit avec notamment de la sauce  légumes.

Pour les gourmets de la viande’’ choucouya’’,  vous pourriez par exemple  l’accompagner de crudités de légumes afin de faciliter le métabolisme. Evitez  les boissons gazeuses. Les jus faits maison sont recommandés (Bissap, Tomi, baobad) mais avec peu de sucre. Un  fruit,  une demi-heure après le repas serait le bienvenu.

Comment conserver la viande de mouton

1-Après l’abattage du mouton, laissez tout le sang s’écouler de la bête.

2-Lavez-vous les mains avec du savon après vous ayez  enlevé l’estomac et les  intestins de sorte à ne pas contaminer la viande.

3-Couper la viande en petits morceaux  pour optimiser la congélation.

4-Mettez les morceaux de viande dans des sacs en plastiques alimentaires et essayez d’appliquer une certaine pression sur les sacs afin d’éliminer l’air.

5-Il ne faut jamais recongeler des pièces de viandes déjà décongelés.

6-Pour décongeler votre viande, il vous faut soit la mettre au réfrigérateur à l’avance  ou sous l’eau courante.

 Opportune Bath

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