Le ‘’Choucouya’’ de mouton

Abidjan , 23-05-2017 (lepointsur.com) Le  »Choucouya » de mouton, une recette facile à confectionner et très nourrissante.

Ingrédients (Pour 8 personnes)

2 ,5 kg de mouton

1 kg d’oignon

2 cuillerées à soupe de moutarde

2 gousses d’ail

5 gros piments jaunes (sent bon)

5 tomates fraîches

Des grains de poivre

2 cuillerées à soupe de vinaigre

2 cubes d’assaisonnement

1 cuillerée à soupe d’huile de palme

Préparation

*Bien laver les morceaux de viande préalablement découpés

*Écraser les grains de poivre et une gousse d’ail

*Mélanger à la pâte obtenue, l’huile de palme, les cubes d’assaisonnement, la moutarde, un peu de sel,  et le vinaigre

*Mariner les morceaux de viande et les placer au réfrigérateur pendant environ 2 heures de temps.

*Faire dorer les morceaux de viande sur une grille à charbon à feux doux

*Les retirer et les disposer dans du papier alu ou du papier maison, sans oublier d’y ajouter l’autre gousse d’ail découpée en dé, ainsi que les oignons émincé,  les piments jaunes et les tomates

*Fermer soigneusement et laisser cuire à feu doux sur la grille jusqu’à ce que l’eau s’évapore complètement

Pendant ce temps, confectionnez  la pâte de piment selon votre convenance. Vous pouvez  utiliser les ingrédients suivants : de la tomate fraîche, du piment frais, de l’ai, des oignons, du choux que vous passerez au mixeur.

Ça y est, c’est prêt ! Vous pouvez l’accompagner avec du riz, des ignames à la vapeur, de l’attiéké ou du pain

Bon appétit…

Opportune Bath

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