[Recette du jour] La vraie soupe à l’oignon
Abidjan, 08-06-2022 (lepointsur.com) Pour cette semaine, donnez-vous le plein d’énergie avec une vraie soupe à l’oignon.
Facile
15 min
40 min
Bon marché
Ingrédients
04 personnes
4 Gros oignons(ou 5 moyens)
100g Gruyère râpé
4tranches Pain de campagne
1l Bouillon de volaille(ou de bœuf)
20g Beurre
1cuil. à soupe Farine
Sel
Poivre
Étapes de préparation
Epluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir les oignons quelques min jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Saupoudrez les oignons de farine, mélangez et laissez cuire 30 sec.
Salez, poivrez et versez le bouillon. Couvrez et laissez cuire 30 min.
Versez la soupe dans 4 bols individuels passant au four.
Disposez les tranches de pain de campagne sur la soupe, parsemez de gruyère râpé et passez sous le grill quelques min.
Servez immédiatement.
Astuces et conseils pour La vraie soupe à l’oignon
Cette recette est une soupe à l’oignon sans vin, cependant vous pouvez facilement remplacer le bouillon par un vin blanc sec.
Pour une soupe à l’oignon gratinée très gourmande, mélangez le gruyère râpé avec un peu de parmesan.
Pour un repas plus consistant, préparez une soupe à l’oignon pomme de terre en ajoutant quelques pommes de terre en cube au moment de la cuisson.
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