Recette du jour : le riz aux haricots blancs accompagné de poissons braisés à la villageoise
Abidjan, 27-04-2018(lepointsur.com) Pour ses nombreuses vertus nutritionnelles, le haricot est recommandé dans nos assiettes. Beaucoup présent dans les cuisines du Bénin et Burkina Faso, ce petit légume est également apprécié par la plupart des ivoiriens. Le haricot au riz, une recette à essayer chez vous à la maison.
Ingrédients (pour 4 personnes)
½ kilogramme de haricots blancs
1 /2 kilogramme de riz cassé
2 cuillerées à soupe d’huile de palme
De la poudre de piment rouge
De la potasse
Préparation
Trier les haricots
Bien les laver
Mettre au feu, en prenant soin d’y ajouter un peu de potasse
Laisser cuire environ une demi-heure
Y ajouter une pincée de sel
Laver le riz, et le renverser la casserole contenant les haricots
Ajouter les 2 cuillerées d’huile de palme
Laisser cuire à feu doux
Servir avant d’ajouter la poudre de piment à votre convenable
NB : peut être accompagné de poissons braisés à la villageoise
Bon appétit !
Opportune Bath
