Abidjan-05-2016(lepointsur.com)-Bien se nourrir, c’est savoir choisir ses mets.Les boulettes de viande, une recette bien connue de tous. Contrairement aux boulettes de poisson qui, peu connus mais très appétissants et nourrissants.

Recette de la semaine :Boulettes de poisson au citron#cuisine

En effet,le poisson est une excellente source de protéines complètes, de minéraux, vitamines et d’acide gras oméga essentiel pour la santé cardiovasculaire.

Ingrédients

4 filets de merlan

2 gros oignons

2 gousses d’ail

1 petit bouquet de persil plat

1 œuf

1/3 de baguette rassise

De l’’huile

Du Sel

Du Poivre

4 gros citrons

Préparation

1. Immergez le pain rassis dans de l’eau pendant que vous préparez la pâte des boulettes.
2. Épluchez -les oignons et râpez-les dans une râpe à gros trous.

Salez-les et laissez-les dégorger.

3. Coupez le merlan en très fines lamelles puis en tout petits dés.

Pelez les gousses d’ail et hachez-les.

Rincez le persil et ciselez-le finement.

4. Mettez le persil dans un petit saladier.

Ajoutez l’ail,l’oignon pressé et débarrassé de son jus, la mie de pain essorée.

Salez, poivrez et mélangez.

Ajoutez la chair du merlan, mélangez encore, puis ajoutez l’œuf et malaxez le tout.

5. Préparez un bol rempli d’eau et trempez-y les mains pour façonner les boulettes afin que ça ne colle pas.
6. Faites chauffer une poêle à demi remplie d’huile et plongez les boulettes au fur et à mesure dans l’huile chaude, sans qu’elles se chevauchent.

Laissez-les cuire 10 mn, en les retournant, puis égouttez-les sur du papier absorbant.

Faites de même avec les autres boulettes.

Ça y est, c’est prêt ! A table.

Opportune Bath et cuisine. com

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