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[Recette de la semaine] Le poulet aux arachides et lait de coco


Abidjan, 05-11-2019 (lepointsur.com) Cette semaine, optez pour le poulet aux arachides et lait de coco. Une spécialité camerounaise.

Ingrédients

1 poulet

100g de pâte d’arachides

140g de purée de tomates

4 tomates

2 oignons

2 gousses d’ail

1 piment

400ml de lait de coco

Huile d’arachide

3 petits cubes Maggi

Sel

Préparation

Coupez le poulet en morceaux et faites les revenir dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Lorsque le poulet est prêt, récupérez 2 à 3 cuillères à soupe d’huile et faites y revenir les oignons et l’ail hachés.

Ajoutez les tomates coupées en dés ainsi que la purée de tomates.

Mélangez la pâte d’arachides et le lait de coco de manière à obtenir une crème.

Dans la casserole contenant l’oignon, l’ail et la tomate, ajoutez les morceaux de poulet, le mélange arachides-coco.

Si nécessaire, ajoutez de l’eau à hauteur des morceaux de poulet, et les cubes Maggi.

Laissez l’ensemble cuire 30 minutes, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Servez avec du riz.

Une recette camerounaise de l’édition 2015

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