Abidjan, 27-04-2023 (lepointsur.com) Aujourd’hui nous vous proposons les feuilles de manioc à l’huile de palme. C’est un plat, comme son nom l’indique, fait à base des feuilles de Manioc. Le manioc qu’on consomme généralement c’est la transformation du tubercule. Découvrons-le 🙂

Détails

4 personnes

Temps de préparation

2 H 30 Min

Temps de cuisson

15 minutes

Difficulté

Moyenne

Ingrédients

500 g de feuilles de manioc pilées (ça correspond à deux bottes de feuilles de manioc)

1 boîte de sardines

50 cl d’huile de palme (à votre convenance)

1 oignon

Un peu de persil et de basilic

Sel

Du piment (facultatif)

Directions

Pour commencer, ajoutez un litre d’eau aux feuilles de manioc pilées et faites bouillir dans une grande casserole pendant 2 heures en rajoutant de l’eau au fur et à mesure si c’est nécessaire.

Au bout d’une heure et demi, rajoutez du sel, du persil, du basilic et laissez le tout cuire.

Au bout de deux heures, assurez-vous qu’il n’y ait plus trop d’eau dans les feuilles de manioc. Si tel est le cas, vous pouvez maintenant rajouter une boîte de conserve en entier et laissez

Dès que les feuilles de manioc se sont vidées de leur sauce, enlevez-les du feu.

Dans une poêle, faîtes chauffer l’huile de palme

Découpez les oignons en fines lamelles, mettez- les sur les feuilles de manioc cuits

Versez l’huile de palme brûlante dessus en veillant à ne pas vous brûler

Faites chauffer 2 minutes et c’est prêt !

Vous pouvez l’accompagner de riz ou de bouillie de banane

Bon appétit

Source : recettes africa

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