[Recette de la semaine] Feuilles de manioc à l’huile de palme
Abidjan, 27-04-2023 (lepointsur.com) Aujourd’hui nous vous proposons les feuilles de manioc à l’huile de palme. C’est un plat, comme son nom l’indique, fait à base des feuilles de Manioc. Le manioc qu’on consomme généralement c’est la transformation du tubercule. Découvrons-le 🙂
Détails
4 personnes
Temps de préparation
2 H 30 Min
Temps de cuisson
15 minutes
Difficulté
Moyenne
Ingrédients
500 g de feuilles de manioc pilées (ça correspond à deux bottes de feuilles de manioc)
1 boîte de sardines
50 cl d’huile de palme (à votre convenance)
1 oignon
Un peu de persil et de basilic
Sel
Du piment (facultatif)
Directions
Pour commencer, ajoutez un litre d’eau aux feuilles de manioc pilées et faites bouillir dans une grande casserole pendant 2 heures en rajoutant de l’eau au fur et à mesure si c’est nécessaire.
Au bout d’une heure et demi, rajoutez du sel, du persil, du basilic et laissez le tout cuire.
Au bout de deux heures, assurez-vous qu’il n’y ait plus trop d’eau dans les feuilles de manioc. Si tel est le cas, vous pouvez maintenant rajouter une boîte de conserve en entier et laissez
Dès que les feuilles de manioc se sont vidées de leur sauce, enlevez-les du feu.
Dans une poêle, faîtes chauffer l’huile de palme
Découpez les oignons en fines lamelles, mettez- les sur les feuilles de manioc cuits
Versez l’huile de palme brûlante dessus en veillant à ne pas vous brûler
Faites chauffer 2 minutes et c’est prêt !
Vous pouvez l’accompagner de riz ou de bouillie de banane
Bon appétit
Source : recettes africa