Abidjan, 07-02-2024 (lepointsur.com) Optez pour le célèbre foutou banane, plat typique de Côte d’Ivoire. Ces boulettes de pommes de terre et bananes plantain vont surprendre vos convives !

Mode de cuisson

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

30 min

Niveau de difficulté

Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Four, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour 12 à 15 foutous patate

500 g de pommes de terre pour purée

4 bananes plantain

1 pincée de piment de Cayenne

De l’huile de friture

Préparation de la recette

1. Lavez les pommes de terre et déposez-les dans une casserole d’eau salée. Portez à ébullition pendant environ 20 minutes. Passez-les sous l’eau froide, épluchez-les et écrasez-les grossièrement en purée à l’aide d’une fourchette.
2. Épluchez et faites cuire les bananes plantain à la vapeur pendant 10 à 12 minutes environ, pilez-les au mortier ou écrasez-les à la fourchette et mélangez-les à la purée de pommes de terre. Ajoutez une pincée de piment de Cayenne.
3. Faites chauffer l’huile de friture.
4. Confectionnez de grosses boules d’environ 4 cm de diamètre et plongez-les dans l’huile de friture jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
5. Dégustez vos foutous patates à l’apéritif ou en accompagnement d’une viande en sauce ou d’un poisson grillé.

         www.lespommesdeterre.com

Commentaires

commentaires