Abidjan, le 15-07-2023 (lepointsur.com) Bondoukou accueillera du 10 au 12 août 2023 le TODJO FESTIVAL, un événement incontournable pour les amateurs de cuisine traditionnelle. Organisé à Kokè près du corridor Sud , ce festival mettra à l’honneur la valorisation et la vulgarisation du patrimoine culturel et culinaire du District Autonome du Zanzan. Placé sous le signe de la dégustation, de la découverte, des danses et musiques traditionnelles, des rencontres B2B, des prestations artistiques et des jeux, le TODJO FESTIVAL promet une expérience immersive et divertissante.

Le Todjo, ou Kpôrôgôtodjigo, est un mot Koulango qui signifie « le pied qui permet à l’homme de se déplacer va à la connaissance ». C’est un repas typique aux hommes après des travaux champêtres, accompagné de vin de palme et de viande de brousse. Ce festival vise à sensibiliser le public sur la richesse de ce patrimoine culinaire et à rappeler l’importance de préserver les traditions alimentaires du peuple Koulango.

À l’heure où les habitudes alimentaires sont souvent impactées par l’industrialisation des produits et l’utilisation massive de substances chimiques, le TODJO FESTIVAL apparaît comme une initiative porteuse de sens. En effet, de plus en plus de maladies telles que les maladies cardiovasculaires, l’hypertension et le diabète sont liées à notre mode d’alimentation actuel. Parallèlement, certains mets du terroir risquent de disparaître, car peu de personnes connaissent leurs bienfaits. De nombreux individus préfèrent même les aliments importés de l’Occident, au détriment du riche patrimoine gastronomique local.

Face à ce constat, le Commissaire général, Adou Koffi PATRICE, par ailleurs, Secrétaire Général de la mutuelle des entrepreneurs du District du Zanzan (MEDZAN) et président de TODJO CÔTE D’IVOIRE a pris l’initiative d’organiser le TODJO FESTIVAL. Ce projet diététique et gastronomique a pour ambition de promouvoir et de valoriser le patrimoine culinaire du peuple Koulango. En encourageant la consommation de plats traditionnels et en mettant en avant les savoir-faire des amateurs et professionnels de la cuisine, cet événement aspire à résoudre à long terme les problèmes alimentaires et de santé évoqués précédemment.

Les objectifs du TODJO FESTIVAL sont multiples. Tout d’abord, il s’agit de faire de cet événement une véritable attraction touristique, culturelle et économique pour la région du Zanzan. En préservant les us et coutumes du peuple du Zanzan, le festival aspire à susciter l’intérêt des populations pour le patrimoine culinaire local. De plus, il ambitionne de léguer un héritage culturel et culinaire aux générations présentes et futures.

Au programme du TODJO FESTIVAL, vous pourrez assister à des conférences, visiter une exposition gastronomique mettant en valeur les mets traditionnels, découvrir les sites culturels et touristiques de la région, participer à la nuit du palongo avec ses danses et musiques traditionnelles, et applaudir les acteurs culturels récompensés lors de la cérémonie de distinctions. Les prestations artistiques seront également au rendez-vous pour vous offrir un spectacle vibrant.

Somme toute, le TODJO FESTIVAL constitue une occasion unique de plonger au cœur du riche patrimoine culinaire du Zanzan. En promouvant la cuisine traditionnelle, cet événement aspire à préserver les traditions, sensibiliser le public aux bienfaits des mets du terroir et offrir une expérience culturelle et gustative inoubliable. Ne manquez pas cette opportunité de découvrir les trésors culinaires de la région lors du TODJO FESTIVAL à Bondoukou du 10 au 12 août 2023.

Médard KOFFI

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