[Santé] Faut-il laver le riz avant de le cuire ?
Abidjan, 01-08-2025 (lepointsur.com) De nombreuses personnes lavent le riz avant de le cuire, mais est-ce vraiment nécessaire ? Le lavage du riz peut entraîner une légère perte de nutriments essentiels, tels que les minéraux et les vitamines hydrosolubles, présents à l’extérieur des grains.
Le lavage n’est pas nécessaire si le riz est acheté en supermarché, car il est propre et exempt de résidus. Dans le cas du riz brun ou du riz acheté en vrac, le lavage peut être bénéfique pour éliminer les impuretés, mais il n’est pas indispensable.
Les nutritionnistes conseillent de cuire le riz avec le minimum d’eau nécessaire pour couvrir les grains, en évitant de trop le cuire pour ne pas perdre d’amidon. Quant à la poudre blanche contenue dans le riz, elle ne présente pas de risque pour la santé, sauf en cas d’allergie au grain. L’important est de garder le riz sec et propre pour éviter toute contamination.
Source :msn.com
