Le bref séjour à Lusaka (Zambie) a permis de faire la découverte d’importants mets du peuple zambien. Notamment la chenille, le manioc cru et surtout la pâte de maïs.

La chenille,un excellent remède contre la malnutrition

En effet, la consommation  de la chenille  est très prisée en Zambie. Au marché de ‘’Kwamala’’, une variété de chenilles est proposée aux clients qui se l’arrachent comme de petits pains.La chenille, quoique répugnante pour certaines personnes, est très appréciée des zambiens,parce qu’elle renferme un potentiel nutritionnel (potassium, calcium, magnésium, zinc, phosphore et fer.)Il est bon de savoir que 100 grammes de chenilles séchées contient entre autres 53 grammes de protéines,15 grammes de lipides et 17 grammes de glucides. Au regard de leur richesse énergétique et protéique,la consommation de la chenille est beaucoup recommandée. Mais avec modération , car les chenilles contiennent une quantité importante de lipides. Alors, il est conseillé de les faire  cuire  au four, à la vapeur ou à l’eau bouillante. La chenille, tout comme les larves de charançon du palmier contiennent de nombreuses richesses nutritionnelles. Alors, n’hésitez pas à en  consommer. Cela permettra  de résorber  votre carence en  protéines animales.

Opportune Bath

Commentaires

commentaires