Abidjan, 27-12-2024 (lepontsur.com) Attendus avec beaucoup d’impatience, les réveillons de Noël (24 décembre) et de la Saint Sylvestre (31 décembre) sont des occasions uniques et conviviales que l’on apprécie tant. Non seulement pour l’ambiance festive qui s’y invite, mais également et surtout pour le dîner que l’on déguste à cette occasion. Que l’on aime la cuisine traditionnelle ou celle plus originale, les fêtes de fin d’année sont des occasions rêvées pour se régaler en famille.

D’ailleurs, parmi ces festins figurent bien entendu les viandes de réveillon. Il existe pleins de plats de viande pour le réveillon. Bœuf, veau, porc, viande froide ou encore gibiers, il y en a pour toutes les envies et pour tous les goûts. Vous pouvez cuisiner de manière exceptionnelle des viandes classiques. Mais, vous êtes libre d’opter pour une viande de réveillon plus originale.

En effet, les repas de réveillon de Noël et de la Saint Sylvestre permettent de mettre à l’honneur la gastronomie française. Huîtres, fruits de mer ou encore foie gras sont tous des incontournables des fêtes de fin d’année. Il est néanmoins possible de cuisiner des viandes pour ces réveillons !

En effet, une viande originale apportera certainement une touche de surprise et de gourmandise à votre festin. Alors pourquoi pas en cuisiner ? Cuisinez de la viande rouge pour un repas classique mais bon !

Cuisinée grillée ou en sauce, la viande de bœuf peut très bien se mettre sur son 31 pour accueillir dignement les fêtes de fin d’année ! Alliée de notre cuisine de tous les jours, elle peut ainsi se montrer festive, chic et raffinée mariée à des ingrédients minutieusement choisis !

La viande de bœuf cuisinée avec des recettes festives aura de quoi étonner vos convives durant votre réveillon, du 24 ou du 31 décembre d’ailleurs !

Viande blanche au réveillon pour changer des traditions

Et si vous optiez pour la viande blanche pour le jour du réveillon ? Pour le grand plaisir des carnivores soucieux de leur ligne, la viande blanche est un excellent compromis pour passer les fêtes en toute sérénité. En effet, c’est une viande maigre mais riche en protéines. Alors pour un repas de fin d’année qui change, il est intéressant d’opter pour une délicieuse viande blanche pour le réveillon. Volaille, lapin ou veau peuvent très bien être concoctés pour constituer un menu de réveillon peu calorique mais tout aussi délicieux ! D’ailleurs, sachez que toutes ces viandes blanches se mettent facilement en valeur, quels que soient les ingrédients avec lesquels elles s’associent.

Invitez la viande froide à votre table durant les fêtes de fin d’année

La viande froide pour le réveillon est une excellente alternative pour passer un agréable moment de dégustation ensemble. En effet, cette viande offre l’avantage de pouvoir être préparée à l’avance. De plus, elle est facile à préparer et s’intègre parfaitement à notre menu de fête.

Pour cette grande occasion, vous devez sûrement penser au :

Rôti de bœuf, Rôti de porc, ou encore au fameux poulet rôti.

Par ailleurs, la galantine de canard ou même la viande de volaille peut elle aussi constituer un délicieux buffet dînatoire, directement servi sur assiette.

En fait, les idées de menu à base de viande froide pour le réveillon sont infinies ! Il suffit juste de créer des saveurs étonnantes avec des viandes simples mais raffinées.

Par exemple, vous pouvez mariner votre viande :

Cuisinez des morceaux de poulet préalablement marinés avec du citron et de l’huile d’olive ou apportez une touche d’exotisme à votre menu en marinant vos morceaux de bœuf avec quelques gouttes de lait de coco.

Enfin, n’hésitez surtout pas à accompagner vos viandes froides de réveillon avec une salade fraîche ou une sauce originale mêlant herbes et épices !

Viande Originale pour réveillon : 2 idées de dîners sensationnels

Les menus traditionnels de réveillon peuvent parfois nous lasser.

Par conséquent, cela nous pousse inévitablement à innover en cuisine pour le 24 ou le 31 décembre. Alors, pour épater encore plus les papilles de vos invités, créez la surprise en cuisinant une viande originale pour le réveillon.

Mais, vous pouvez également vous tourner vers des viandes originales pour le réveillon, voire atypiques !

La viande de perdrix.

Ou encore à la viande de faisan. Cette dernière s’apprécie de multiples façons, que ce soit farcie, sautée, fricassée, en terrine ou encore en pâté.

D’ailleurs, si vous êtes en quête d’encore plus d’originalité pour votre repas de fête, la suite de cet article est faite pour vous. Craquez sur la viande d’autruche à Noël ou la viande de cerf pour surprendre vos convives !

La viande d’Autruche, une viande des grandes occasions

Parmi les viandes rares et particulières figure la viande d’autruche. Proche en goût de la viande de bœuf, elle se cuisine de la même manière. D’ailleurs, la viande d’autruche s’apprécie généralement rosée ou saignante.

Achetez de la viande d’autruche pour vos fêtes de fin d’année

Comme la fin d’année est l’occasion de cuisiner des viandes rares et raffinées, la viande d’autruche plaira sûrement rôtie ou en fondue chinoise.

ericpineau.fr/viande-reveillon

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