Actualite, L’art Culinaire

[Recette du jour] Le Lolognoumongnou ou la sauce épicée au poivre africain


Abidjan, 01-05-2020 (lepointsur.com) Le Lolognoumongnou ou la sauce épicée au poivre africain, est un met très prisé du peuple africain.

Ingrédients

°05 Gros poissons fumés de votre choix

°Du poivre africain

°Du gingembre

°05 Grosses tomates fraîches

°04 Tomates africaines

°02 Gros oignons

°05 Gombos

°Une cuillerée à soupe de sel

°Un cube d’assaisonnement de votre choix

°De l’Adjouévant

Préparation

Etape 1

Laver les poissons fumés dans l’eau claire.

Etape 2

Mettre dans une casserole avec tous les légumes également nettoyés.

Etape 3 (20 min)

Mouiller le tout avec de l’eau et portez à ébullition pendant 20 min. Saler.

Etape 4 20 min

Au bout des 20 min, retirer tous les légumes du jus de cuisson de la sauce.

Etape 5

Écraser avec le poivre africain et le gingembre.

Etape 6

Ajouter la pâte obtenue à la sauce et laissez mijoter pendant 10 min.

Etape 7 (5 min)

Saler à nouveau et laisser mijoter pendant 5 min.

Etape 8

Servir avec de l’attiéké mélangé à l’huile rouge.

A table…..Bon appétit !

Avec Opportune BATH

 

Commentaires

commentaires