Ingrédients / pour 4 personnes

700 g de filets de poisson en morceaux

2 oignons

2 gousses d’ail

Le zeste et le jus d’un citron

Le jus d’un autre citron

1 cuillère à café de piment doux

50 g de chapelure

Une branche de romarin

Sel et poivre

Réalisation

Difficulté

Préparation

Cuisson

Repos

Temps Total

Facile

10 mn

10 mn

1 h

1 h 20 mn

 PRÉPARATION

1. Mixer rapidement un oignon, deux gousses d’ail (sans le germe), le zeste du citron, le piment, le romarin et la chapelure. Ajouter le poisson détaillé en morceaux et le jus du citron, sel et poivre.
2. Former des boulettes et placer au réfrigérateur jusqu’au moment de cuisiner (au moins une heure).

Pour finir

Faire frire à la poêle à feu vif en retournant les boulettes d’un mouvement vif de la poêle. Puis baisser le feu, couvrir et laisser frémir quelques minutes. Au dernier moment, ajouter le jus du deuxième citron dans la poêle pour déglacer la sauce. Et servir en recouvrant du jus citronné.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Source : le journal des femmes cuisine

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