[Recette de la semaine] Bonava ou ragoût d’agneau mauritanien
Abidjan, 20-06-2023 (lepointsur.com) Cette semaine, essayez le ragoût d’agneau mauritanien ; un excellent met à moindre coût.
Ingrédients :
6 Pers.
Jarret d’agneau
2 kg Oignon(s) moyen(s)
5 Pomme(s) de terre
1 kg Laurier
3 feuilles
Vinaigre de vin
10 cl Huile d’arachide
Sel, poivre
Préparation :
30 min
Cuisson
1 h 30 min
1-Pelez et coupez les oignons en lamelles, puis faites-les blanchir avec l’huile dans une marmite de 8 l de contenance.
2-Ajoutez le vinaigre et la viande. Faites-la revenir avec les oignons, salez et poivrez.
3-Remuez le tout et recouvrez d’eau bouillante, couvrez et laissez cuire à feu moyen.
4-Au bout d’1 heure, ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en gros cubes. La sauce s’épaissira.
5-Goûtez pour le sel, car les pommes de terre ont tendance à rabaisser le goût de sel.
6-Servez très chaud.
Astuces
Pour cette recette de Bonava ou ragoût d’agneau mauritanien, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d’agneau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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