Abidjan, 30-10-2025 (lepointsur.com) Cette salade de riz à l’avocat combine simplicité et équilibre. Tout d’abord, elle s’élabore rapidement. Ensuite, elle offre une explosion de saveurs à chaque bouchée. Enfin, elle séduit par ses bienfaits nutritionnels. Alors, laissez-vous tenter et régalez-vous !

Cuisine : Salade

Plats : Entrée

Salade de riz à l’avocat

Temps de préparation : 15 mins

Temps de cuisson : 15 mins

Temps de repos : 20 mins

Temps total : 50 mins

Portions : 6

Ingrédients

Portions : 6

200 g de riz basmati

2 avocats mûrs mais fermes des tomates cerises

3 œufs dur1 petit oignon rouge

1 poignée de coriandre fraîche

1 citron vert

2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra

Sel et poivre du moulin

Instructions

Commencez par cuire le riz le temps indiqué sur le paquet, puis laissez-le refroidir. Pendant ce temps, épluchez et coupez les avocats en dés. Arrosez-les immédiatement de jus de citron vert pour éviter l’oxydation. Ce petit geste simple préserve leur belle couleur verte.

Ensuite, coupez les tomates en deux, les œufs durs en quartier et émincez finement l’oignon rouge. Mélangez ces ingrédients dans un grand saladier avec le riz. Ajoutez ensuite l’avocat, la coriandre ciselée, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Vous pouvez y ajouter des olives noirs.

Mélangez délicatement pour ne pas écraser les morceaux d’avocat. Réservez au frais 20 minutes avant de servir. Ce temps de repos intensifie les saveurs.

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