Abidjan, 01-09-2025 (lepointsur.com) Un pancake mot emprunté à l’anglais « pancake », composé de pan, « poêle » et de cake, « gâteau »), aussi appelé crêpe américaine est un type de crêpe épaisse de petit diamètre, servie habituellement le matin ou l’après-midi au Royaume-Uni et au petit déjeuner en Amérique du Nord.

Quantité

2 pers

Préparation

10 mn

Cuisson

3 mn

Temps total

13 mn

Recettes

Ingrédients

2 Personnes

Banane

2 Œuf

Farine 50 g

50 g Lait animal (ou végétal)

5 c à c

Levure chimique

1 pincée Sel

1 pincée Vanille

Préparation

1-Préparation des pommes de terre

Dans un bol, écraser les bananes à l’aide d’une fourchette. Ajouter les œufs et mélangez.

2-Ajouter la farine, la levure chimique, le sel, la vanille et le lait. Mélanger à nouveau.

3-Dans une mini poêle (ou dans une grande poêle si vous n’en avez pas), versez environ 2 cuil. à s de pâte que vous étalerez délicatement avec le dos d’une cuillère. Vous pouvez en faire 4 dans une poêle.

Cuisson

Retourner les pancakes dès que des petits trous apparaissent sur la pâte. Cuire encore quelques secondes.

Conseils

Peut-on congeler les pancakes à la banane ?

C’est tout à fait possible ! laissez-les refroidir complètement après la cuisson. Ensuite, placez une feuille de papier sulfurisé entre chaque pancake pour éviter qu’ils ne collent ensemble. Empilez-les et mettez-les dans un sac de congélation hermétique en chassant l’air au maximum.

Lorsque vous souhaitez les déguster, vous pouvez les décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures où les réchauffer directement au grille-pain, au micro-ondes ou au four. Si vous utilisez le micro-ondes, enveloppez-les dans un essuie-tout légèrement humide pour qu’ils restent moelleux.

C’est terminé

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