[Recette de la semaine] Le Takoula un pain consommer sans modération
Ingrédients
-250 gr de poudre de petit mil (possibilité de faire avec le riz ou la farine) / Sucre : 5c (à votre convenance)
– Gingembre : frais pilé (possibilité d’utiliser de la poudre)
– ½ sachet de levure boulangère (équivalant sachet de 25frs pour les belles du Mali) / Une pincé de sel / 150 ml eau
Préparation
– Mélanger tous les éléments dans un bol avec de l’eau pour obtenir une boule
– Couvrir et laisser la pâte se lever à température ambiante
– Au bout d’une heure, ma pâte à doubler de volume
– Ensuite, former de petites boules et les déposer dans un récipient fariné pour qu’elles ne collent pas
– Serrer les boules entre elles environ 4 ou 5
– Cuir à la vapeur sur un cuiseur ou couscoussier et recouvrir le récipient pour conserver la chaleur environ 20 mns
– Utiliser un tissu pour que les boules ne prennent pas l’eau
Vos takoulas sont prêts
DE COSMO 
TAKOULA
