[Recette de la semaine] La salade de riz à l’avocat
Abidjan, 07-05-2025 (lepointsur.com) Voici une recette de salade complète où se mêlent riz, avocats, tomates anciennes et noix de cajou. Elle est extraite du livre Toutes les cuisines d’Afrique et me permet d’accompagner mon amie Sophie me permet d’accompagner Sophie du très beau blog voyageur La tendresse en cuisine et saluer avec elle les Guinéens à l’occasion de leur fête nationale le 2 octobre.
À propos de cette recette
30 minutes
15 minutes
4 personnes
Liste des ingrédients
200 g de riz
2 avocats
5 tomates variétés anciennes
100 g de noix de cajou
4 cs d’huile
3 cs de jus de citron
1-Cuisez le riz comme indiqué sur le paquet. Versez le dans un saladier.
Préparez la vinaigrette et versez-la sur le riz.
2-Pelez les tomates et coupez-les en dés. Déposez-les sur du papier absorbant pour qu’elles perdent leur eau.
3-Épluchez les avocats et citronnez-les
Mélangez les légumes avec le riz.
Ajoutez les noix de cajou.
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