Abidjan,18-12-2024 (lepontsur.com) Les fêtes de fin d’année avancent à grands pas. Nous aborderons alors le nouvel an avec beaucoup de joie et d’amour. Pour cette célébration nous recommandons le rôti de dinde. Une recette facile à cuisiner.

Ingrédients

°1 dinde de 5 kg pour 10 personnes

°2 gousses d’ail

°Beurre non salé

°Huile d’olive

°Quelques tiges de thym

°Quelques tiges de romarin

Recette

Sortez la dinde du réfrigérateur au moins 1h30 avant de commencer afin qu’elle soit à température ambiante. Si votre dinde est surgelée, il faut la décongeler la veille directement au réfrigérateur.

Rincez la dinde sous l’eau froide, intérieur et extérieur.

Huiler la dinde et la déposer dans un plat avec grille allant au four.

Dans un bol, mixer le beurre, le thym, le romarin et l’ail hachée.

Enduire la dinde de cette préparation de beurre, à l’intérieur et sous la peau. Saler.

Versez le bouillon dans le fond du plat à rôtir.

Mettre la dinde dans le four froid. (Poitrine vers le bas).

Mettre à cuire la dinde à 150°C. Cuire 30 minutes.

Retourner la dinde et poursuivez la cuisson à 175°C. Comptez 5 heures de cuisson pour une dinde de 5 kilos. A vous d’adapter le temps de cuisson selon le poids de votre volaille.

Arroser la dinde toutes les 30 minutes.

Une fois la dinde cuite, sortez-la du four et laissez-la reposer pendant 20 minutes sous une feuille d’aluminium ou papier cuisson pour qu’elle puisse garder tout son jus et rester moelleuse.

Opportune BATH aux-fourneaux.fr

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