Abidjan, 06-11-2024 (lepointsur.com) Une recette toute simple, très rapide (20mn) et délicieusement bonne. Un plat végétarien que l’on peut servir avec du riz blanc, fait un morceau de viande blanche grillée.

Quantité : 4 personnes   –   Préparation : 10 mn   –   Cuisson : 10 mn

Ingrédients :

40 cl de lait de cocoCurry de pois chiches au lait de coco présentation

1 grosse boite de pois chiches (conserve)

2 carottes

1 gros oignon

Huile

2 c. à soupe de curry

1 c. à café bombée de curcuma

Sel et poivre

Préparation :

Egoutter la boite de pois chiches.

Couper les carottes en rondelles. Les mettre dans un bol. Ajouter une cuillère à soupe d’eau, couvrir le bol de film et mettre dans le micro-onde pendant 5 mn. Une méthode très pratique quand on a peu de légumes à faire cuire en vapeur.

Eplucher et couper l’oignon en fines lamelles.

Prendre une marmite et faire chauffer un peu d’huile. Ajouter les oignons, les faire revenir quelques minutes à feu moyen. Ajouter le curry, bien mélanger aux oignons pendant quelques secondes puis ajouter les pois chiches et les carottes.

Verser le lait de coco, le curcuma, saler et poivrer selon votre goût et laisser mijoter quelques minutes.

Dès que la cuisson des pois chiches vous convient, c’est prêt !!A servir sur un riz nature et pour les amateurs de viande, on peut rajouter une viande blanche grillée.

Bon appétit !!!

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