Abidjan, 12-02-2025 (lepointsur.com) Crevette Nom vulgaire ou nom vernaculaire ambigu : l’appellation « Crevette » s’applique en français à plusieurs taxons distincts. Description de cette image, également commentée ci-après Crevettes de la famille des Palaemonidae.

Le nom vernaculaire crevette (aussi connu sous le nom de chevrette dans certaines régions de la francophonie) est traditionnellement donné à un ensemble de crustacés aquatiques nageurs, essentiellement marins mais aussi dulcicoles (en eau douce), autrefois regroupés dans le sous-ordre des « décapodes nageurs », ou Natantia.

Les « vraies » crevettes de mer se retrouvent toutes dans l’ordre actuel des décapodes, dans l’infra-ordre Caridea, notamment. D’autres groupes de crustacés dont l’allure est proche de celle des « vraies » crevettes peuvent toutefois parfois être désignés ainsi : il s’agit des euphausiacés, pour les krills, et des mysidacés (en).

Ingrédients : Pour 3 personnes

15 g de gingembre

2 gousses d’ail

1 oignon

1 c à s d’huile d’olive

360 g de crevettes crues décortiquées

3 poivrons (2 rouges et un jaune)

Sel poivre

Préparation

Préparer le N’toutou en épluchant le gingembre, l’oignon et les gousses d’ail, mixer le tout finement.

Laver, couper et enlever les graines des poivrons et les couper en dés.

Dans un wok verser l’huile puis mettre le N’toutou, faire revenir environ 5 minutes en mélangeant ;

Ajouter la moitié des poivrons et laisser mijoter sur feu moyen à couvert pendant 20 minutes.

Ajouter les crevettes et dès qu’elle deviennent oranges mettre le reste des poivrons, mélanger assaisonner à votre goût et laisser chauffer 10 minutes.

Ce plat est normalement accompagné de frites de patates douces, mais mon mari à préférer un peu de semoule.

Source d’inspiration : Afrik cuisine

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