Abidjan, 23-06-2025 (lepointsur.com) La crêpe est un mets composé d’une couche plus ou moins fine de pâte, faite à base de farine et d’œufs agglomérés à un liquide (lait, parfois mélangé à de l’eau ou de la bière), sans levain.

Elle est généralement de forme ronde. La crêpe se mange chaude ou froide, sucrée ou salée (ou nature), comme plat principal ou comme dessert, mais peut aussi constituer un en-cas. Elle est servie telle quelle, agrémentée d’une garniture ou encore fourrée. Selon les habitudes et la garniture, elle peut être d’épaisseur variable. On la déguste chez soi ou au restaurant, et on en trouve à emporter sur les marchés, lors d’événements festifs, comme dans les fêtes foraines.

Difficulté

Facile

Kcal/100gr

+/- 140

Quantité

4 pers

Préparation

10 mn

Cuisson

15 mn

Temps total

25 mn

Découvrez cette recette facile de crêpes, très rapide à préparer. Une recette simple qui, grâce à sa quantité d’œufs, ne nécessite aucun repos de la pâte (vous pouvez adapter le volume des ingrédients selon le nombre d’œufs que vous avez, les crêpes seront aussi parfaites avec 1 œuf, ou 2 œufs). À préparer à la Chandeleur, pour un brunch ou à tout moment que l’envie vous prend.

Ingrédients

4 personnes

Farine : 250 g

Œuf : 4

Lait : ½ litres

Sel : 1 pincée

Sucre : 2 c à s

Beurre fondu : 50 g

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Préparation

1-Mettez la farine dans un saladier avec le sel et le sucre.

2-Faites un puits au milieu et versez-y les œufs.

3-Commencez à mélanger doucement. Quand le mélange devient épais, ajoutez le lait froid petit à petit.

4-Quand tout le lait est mélangé, la pâte doit être assez fluide. Si elle vous paraît trop épaisse, rajoutez un peu de lait. Ajoutez ensuite le beurre fondu refroidi, mélangez bien.

5-Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude (par précaution légèrement huilée si votre poêle à crêpes n’est pas antiadhésive). Versez une petite louche de pâte dans la poêle, faites un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface. Posez sur le feu et quand le tour de la crêpe se colore en roux clair, il est temps de la retourner.

6-Laissez cuire environ une minute de ce côté et la crêpe est prête.

Pour finir

Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.

C’est terminé !

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