Abidjan, 08-01- 2025 (lepointsur.com) En ce moment, on trouve de beaux bouquets de blettes qui seront parfaits pour faire ce plat végétarien simple et économique que je dédie à mon amie Sophie qui nous invite à saluer un peuple le jour de sa fête nationale. Et le 1er octobre, c’est la fête nationale au Nigéria.

À propos de cette recette

15 minutes

20 minutes

Liste des ingrédients

1 botte de blettes

1 pot de purée de cacahuètes

Sel et poivre

de l’ huile

1-Lavez les blettes.

Séparez le blanc du vert.

2-Coupez les côtes de blettes en dés, mettez-les à cuire dans une poêle avec de l’huile. Couvrez et laissez cuire 15 minutes.

3-Ajoutez les feuilles coupées grossièrement …

4-… ainsi que la purée de cacahuètes. Salez et poivrez au besoin et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes.

5-Accompagnez d’un riz complet ou d’une autre céréale complète pour ne pas avoir faim dans deux heures.

Cette recette est extraite du livre Toutes les cuisines d’Afrique.

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