Des recettes de brochettes spéciales
Brochettes de boulettes de veau
Les envies de porc se comblent en brochettes de porc au curry façon thaïlandaise, le bœuf hésite entre les brochettes de bœuf au citron vert et les brochettes de bœuf marinées au gingembre et au citron. Quant au veau, il se pique en brochettes de boulettes, aussi gourmandes que mignonettes !
Un régal qui fond sous la dent et craque sur la langue, et qui, surtout, ne fait que débuter… Le barbecue touche à tout, les viandes avant tout, pas question d’oublier la volaille en brochettes de poulet aux épices au barbecue ou brochettes au poulet et au bacon ! Les autres ? Les brochettes d’agneau s’embrochent à la grecque, les kefta jouent les boulettes de viande de mouton hachée, et le grill ne serait pas complet sans brochettes de légumes au curry, paprika et moutarde pour accompagner.
On vous l’a dit, le ballet du barbecue a de l’idée sous la braise. La preuve, les pros du grand large donnent tout pour la brochette ! Des idées bien piquées à conjuguer en brochettes de lotte aux épices ou brochettes de saumon à la plancha, à moins de compter sur le crustacé… Les brochettes de St Jacques se parfument à la citronnelle, les brochettes de crevettes se marinent à la bière et les brochettes de gambas osent le citron et l’ail. Piqué, grillé, dévoré !Cuisine AZ