Abidjan 07 Janvier 2016(lepointsur.com)-Bien se nourrir favorise une parfaite santé. Encore faut-il bien choisir ses repas.  Notre  spécialiste maison Chantal Marie vous propose, ce jeudi, un menu composé de couscous au poulet à la sauce légumes.

Chantal Marie (Nutritionniste)

Couscous à la sauce légume et au poulet pour 4 personnes#Nutrition

Ingrédients  pour la sauce

Du poulet, de la tomate, des oignons, 1poivron vert, 1poivron rouge, quelques tiges de haricots vert, 4 éclat d’ail du piment à votre convenance, 2cas de pâte de tomate concentré, 2cac de moutarde de l huile, sel, poivre, cube Maggi.

Pour le couscous.

500g de couscous, 10g de beurre ramolli, du raisin sec.

La sauce légume est très nourrissante (PH/DR)

Préparation de la sauce

1)Mariner le poulet avec l’ail, moutarde, cube, sel, poivre. Laisser reposer pendant au moins 30 mn

2)Découper tous les ingrédients précités

3)Dorer le poulet à l’huile le retirer

4)Faire revenir les ingrédients dans l’huile laisser mijoté 5mn, ajouté ensuite la pâte de tomate concentré dilué dans un peu d’eau pour réduire l’acidité de la pâte laisser encore 5mn, ajoutez y le poulet frit ajouté maintenant l’eau pour la cuisson, laisser cuire 10mn puis 10mn à feu doux . Salez poivrez à votre convenance.

5)Renverser le couscous dans un récipient l’aspergé d’un peu d’eau cuire ensuite à vapeur, après 5mn de cuisson refaire le processus jusqu’à ramollir le couscous, une fois cuit mélanger le beurre au couscous et y ajouter les raisins secs préalablement ramollis à l’eau tiède.

Mian ! Mian ! Servez chaud. Bon appétit !

 Opportune Bath (Coll. Chantal Marie Nutritionniste)

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