Abidjan, 06-05-2021 (lepointsur.com) Le pêcheur, la criée aux poissons et le poissonnier conservent le poisson dans des conditions idéales. La température est gardée constante juste au-dessus du point de gel à l’aide d’une quantité considérable de glace. A aucun moment, la chaîne du froid est interrompue.

Maintenez la chaîne froide après l’achat pour du poisson super frais. Ces tuyaux vous dévoilent comment.

Frais pendant le transport

Vous venez d’acheter un délicieux morceau de poisson frais ? Quatre tuyaux de transport

Achetez le poisson toujours en dernier lieu

Mettez le poisson dans un sac thermique ou une glacière

Gardez le poisson dans le coffre de votre voiture, il y fait plus frais.

Mettez le poisson dans votre réfrigérateur endéans les deux heures après l’achat

 TUYAU: demandez un peu de glace au poissonnier

Frais au réfrigérateur

Vous ne mangez pas le poisson de suite? Alors conservez-le ainsi :

Le poisson bien nettoyé se conserve mieux. Votre poissonnier vous aidera volontiers.

Mettez le réfrigérateur au maximum à 4°C

Emballez le poisson dans un film plastique et déposez-le dans un ravier avec de la glace pilée ou sur un élément réfrigérateur

De cette façon vous gardez le poisson frais pendant 1 ou 2 jours

TUYAU: un poisson bien nettoyé se conserve mieux votre poissonnier peut vous aider

Congeler de suite

Conserver le poisson plus longtemps qu’un jour ?

Mettez le congélateur préalablement quelques degrés plus bas et utilisez le bouton congélation rapide

N’empilez pas les pièces mais étalez-les dans le compartiment de congélation

Ne pliez pas les filets pour que le froid rentre plus vite jusqu’au centre

Conservez au minimum à -18°C et jamais plus longtemps que 3 mois

TUYAU : emballez de façon serrée dans un film alimentaire, ainsi le poisson reste bien juteux

biendecheznous.be

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