Abidjan, 30-08-2017 (lepointsur.com) La sauce « Nandji » au riz est un met originaire du nord de la Côte d’Ivoire. Facile à concocter mais coûteux parce qu’il requiert  beaucoup d’ingrédients. Pour la célébration de la fête du mouton, le vendredi 1^er septembre 2017, cette recette prisée  par la majorité des fidèles musulmans, sera au cœur des repas.

Ingrédients

°De la viande de mouton  (la quantité dépendra du nombre de personnes  conviées)

° Des pommes de terre

° De la tomate fraîche

° Du concentré de tomate

°Des carottes

° Des oignons

°Du chou blanc

°Des gousses d’ail

° Des feuilles de laurier

°Des cubes  d’assaisonnement de votre choix

°Du piment frais  de qualité supérieure

°Du  Sel

°Des cuillerées à café de poivre

°De l’huile

Préparation

1- Bien laver votre viande avec de l’eau tiède, et couper en morceaux.

2- Les assaisonner avec de l’ail, du poivre et des cubes d’assaisonnement. Ensuite les faire revenir dans une casserole pendant environ 10 minutes. Puis ajouter le concentré de tomate dilué auparavant

3-Laver les ingrédients notamment les carottes, les pommes de terre, le chou, les tomates et les hacher.

4- Les renverser dans la casserole où est contenue la viande

5-Y ajouter de l’ail et des feuilles de lauriers

6-Ajouter de l’eau

7-Saler, poivrer et laisser mijoter pendant 30 minutes

8- Dans une autre casserole, faire cuire le riz local. Tout en ayant pris le soin d’ôter tous les corps étrangers.

N.B : le riz peut être confectionné avec de l’huile de friture ou juste avec de l’eau.

A servir de préférence chaud. Bon appétit !

Opportune Bath

Commentaires

commentaires