Abidjan, 19-12-2017 (lepointsur.com) Les pastels de poisson sont beaucoup prisés par les tout-petits. Voici une recette simple pour les fêtes.

Ingrédients

1 ½ tasse de farine tout usage

1 œuf battu

½ cuillerée à café de sel

½ cuillerée à café de levure sèche

1 cuillerée à café de sucre

50 ml d’eau

2 cuillerées à soupe d’huile

1 boîte de poisson thon

1 oignon, découpé en dés

2 gousses d’ail, hachées

1 cuillerée à café de pâte de tomate ou 1 tomate fraîche (couper en dés)

1 petit piment, (facultatif)

De l’huile  de friture

Du sel

1 jaune d’œuf ou de l’eau

Confection de la pâte:

Étape 1: Dans un grand bol, ajouter la farine, le sucre, la levure et le sel. Puis mélanger le tout.

Étape 2: Ajouter l’œuf au mélange de farine et bien mélanger. Ensuite, ajoutez quelques gouttes d’eau au cours du mélange.

Étape 3: Ajouter l’huile et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit  être souple

Couvrir avec une serviette de table ou avec du papier aluminium

 Laisser reposer environ 30 minutes ou 1heure.

Enlever l’huile du thon et la conserver.

Chauffer dans une petite casserole et y ajouter l’huile de thon.

Ajouter l’oignon et l’ail.

Faire sauter jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.

Ajouter le poisson, la tomate, le sel, le piment (facultatif) et 2 cuillérées à soupe d’eau.

Laisser le mélange cuire pendant environ 5 à 10 minutes.

Mettre dans un bol et laisser refroidir complètement.

Préparation

Étape 1: Prendre une petite quantité de la pâte (environ la taille d’un citron). Placer dans un endroit plat et utiliser un rouleau à pâtisserie pour aplatir la pâte.

Étape 2: Ajouter le mélange de poissons au milieu et brosser les bords avec le jaune d’œuf ou de l’eau. Bien fermer à l’aide d’une fourchette.

Les cuire pendant 30 minutes dans l’huile

Laisser dorer

C’est prêt ! A table.

Oumou et Opportune Bath

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