L’art Culinaire

Recette du jour : le Galifoto, ou l’omelette aux tomates et au manioc


Abidjan 01-02-2017 (lepointsur.com) La recette du jour est le Galifoto,  un met typiquement togolais qui est en train de rentrer dans les habitudes alimentaires de nombreux  ivoiriens.

Ingrédients

6 œufs

350g de gari

1 tomate fraiche

1 petite boite de concentré de tomate

1 oignon

Un filet d’huile

Préparation

Humidifier le gari avec une demi-tasse d’eau, saler et remuer

Faire revenir dans un peu d’huile la tomate concentrée pendant environ une quinzaine de minutes et l’incorporer au gari

Malaxer le tout à la main

Faire une omelette avec les 6 œufs en rajoutant la tomate fraiche et l’oignon coupés grossièrement

Mélanger l’omelette et le gari, malaxer le tout et servir chaud comme froid.

Bon appétit !

Source : Afrik Cuisine

 

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