Recette du jour : Riz sauté à la sardine
Abidjan, 04-10-2018 (lepointsur.com) Pour recycler les restes du riz de la veille en délicieux plat de riz sauté à la sardine, il vous suffit d’utiliser le reste de vos légumes qui traînent au réfrigérateur, ainsi que des poivrons et autres. Vous pourriez par-dessus tout, ajouter la purée de piment africain au moment de la dégustation de votre plat. La cuisson de ce plat destiné à 4 personnes nécessite un temps de préparation de 15m, de 15 mm de cuisson et sera prêt en 30mm.
INGRÉDIENTS
1 kg de riz selon votre préférence
2 boîtes de sardines
1/2 oignon rouge en lamelles
2 tomates découpées en petits dés
3 poivrons de différentes couleurs découpés en 1/2 lamelles
1 Cuillerée à Soupe de gingembre râpé
4 oignons verts émincés
1 C à S de bouillon de poisson
Sel
Un peu d’huile
MÉTHODE
Étape: 1
Chauffez un peu d’huile dans une casserole et faites revenir l’oignon et les poivrons à feu très vif, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer légèrement
Étape: 2
Ajoutez la tomate, salez, remuez et laissez réduire l’eau de la tomate
Étape: 3
Ajoutez le gingembre, remuez et laissez mijoter quelques minutes
Étape: 4
Ajoutez le riz et le bouillon de poisson, mélangez et laissez mijoter le temps pour le riz de chauffer
Étape: 5
Ajoutez les sardines et l’oignon vert, remuez délicatement. Vérifiez l’assaisonnement et laissez mijoter 2 minutes. Déguster ce plat de préférence chaud !
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