L’art Culinaire

Recette du jour : Riz sauté à la sardine


Abidjan, 04-10-2018 (lepointsur.com) Pour recycler les restes du riz de la veille en délicieux plat de riz sauté à la sardine, il vous suffit d’utiliser le reste de vos légumes qui traînent au réfrigérateur, ainsi que des poivrons et autres. Vous pourriez  par-dessus tout, ajouter  la purée de piment africain au moment de la dégustation de votre plat. La cuisson de ce plat destiné à 4 personnes nécessite un temps de préparation de 15m,  de 15 mm de cuisson et sera prêt en 30mm.

INGRÉDIENTS

1 kg  de riz selon votre préférence

2 boîtes de sardines

1/2 oignon rouge en lamelles

2 tomates découpées en petits dés

3 poivrons de différentes couleurs découpés en 1/2 lamelles

1 Cuillerée à Soupe de gingembre râpé

4 oignons verts émincés

1 C à S de bouillon de poisson

Sel

Un peu d’huile

MÉTHODE

Étape: 1

Chauffez un peu d’huile dans une casserole et faites revenir l’oignon et les poivrons à feu très vif, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer légèrement

Étape: 2

Ajoutez la tomate, salez, remuez et laissez réduire l’eau de la tomate

Étape: 3

Ajoutez le gingembre, remuez et laissez mijoter quelques minutes

Étape: 4

Ajoutez le riz et le bouillon de poisson, mélangez et laissez mijoter le temps pour le riz de chauffer

Étape: 5

Ajoutez les sardines et l’oignon vert, remuez délicatement. Vérifiez l’assaisonnement et laissez mijoter 2 minutes. Déguster ce plat de préférence chaud !

Opportune Bath et ”Cuisine africaine”

 

 

 

 

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