Abidjan 20-03-2016(lepointsur.com)-Pour la semaine de la commémoration de la fête de Pâques, « lepointsur.com » en collaboration avec la nutritionniste Chantal-Marie vous propose un menu typiquement africain : la sauce « Gouagouassou » au foutou banane.Une recette qui vous donne une santé parfaite.

Savourez la sauce«Gouagouassou» au foutou banane#cuisine

Ingrédients 

°Des Crabes femelles d’eau douce

°De la queue de bœuf fumée

°Du machoiron fumé

°Des Aubergines baoulé

°Des Gombos frais

°Des Piments

°De l’Akpi

°De l’Ail

°De l’Oignon

°Des Tomates fraîches

°De la Tomate concentrée

°Du Gnangnan

°De  l’Adjovant (poisson décomposé)

°Du Cube Maggi jumbo

°Du sel

 Préparation

Dans une casserole propre, mettre la queue de bœuf  et la viande  après les avoir préalablement bien lavés

Déposer la casserole sur le  feu.

Y ajouter de l’eau et laisser cuire 40 mn

Ajouter les  aubergines, les gombos, les tomates fraîches et un peu de tomate concentrée

Le piment  sera quant à lui ajouté  à   la cuisson des légumes

Les retirer et les écraser dans un talier

Rajouter  de l’eau chaude à la viande au feu, et mettre  les crabes, les  machoirons fumés, les oignons,  l’ail, La pâte de gnangnan, la poudre d’Apki et  l’Adjovant

Laisser mijoter et ajouter le  contenue du talier

Assaisonnée avec le cube jumbo et le sel

Servir avec du foutou banane.

Quel régal! Bon appétit!

Chantal-Marie(Coll:Opportune Bath)

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