Abidjan 23-08-2016 (lepointsur.com) Bonne nouvelle pour les friands  de tubercules d’igname. Les marchés du district d’Abidjan et les villes environnantes regorgent depuis quelques semaines de ce tubercule.C’est donc à juste titre que nous vous proposons  l’igname à la viande de lapin cette semaine.

L’igname à la vapeur  avec la viande de lapin#nutrition

Ingrédients pour 5 personnes

3  ignames ‘’Kpônan’’ de 1,5  kg

1 lapin de 3 kg

1 gros oignon violet

1 cube  d’assaisonnement

1 /2  tasse  d’huile de palme

Du sel

De la poudre de poivre

5 gros piments jaunes

3 tomates fraîches

De l’ail

De la condensée de tomate

Préparation

Pelez les ignames et les découper en rondelle

Faites les cuire l’igname dans un cuit-vapeur pendant 25 minutes.

Dans une autre casserole,  découpez la viande de lapin  en  5 gros morceaux.

Faites  les mariner  avec du piment, du poivre  et de l’ail  ensuite les faire frire dans une poêle

Retirer les morceaux de lapin de l’huile et y mettre  la condensée de tomate, l’ail  préalablement écrasé ainsi que la poudre de poivre.

Laisser mijoter pendant  10 min et y ajouter ensuite 2 tasses d’eau

Juste après 15 min ajouter finalement les morceaux de lapin frits, les tomates fraîches découpées en dés ainsi que les piments.

Le cube d’assaisonnement  enfin.

Servez chaud.

Opportune Bath

Commentaires

commentaires