Abidjan 14-03-2017 (lepointsur.com) La brochette d’escargots à la moutarde pour débuter la semaine en beauté. Une recette très simple et peu coûteuse.En effet,les escargots sont riches en protéines,magnésium, calcium ,et en vitamine A. mieux que la viande de boeuf. L’escargot  est également un excellent brûle graisse pour les personnes au régime amaigrissant.  Il peut être consommé sous forme de brochettes, de  kédjénou ou sauté.

Ingrédients (3 personnes)

9  gros  escargots

Un gros oignon

2 grosses tomates fraîches

5 piments verts

1 gousse d’ail

1 botte de persil

2 feuilles de laurier

Des grains de poivre

De la moutarde

2 Cubes d’assaisonnement de votre choix

3-Brochettes

Préparation

1-Bien nettoyer les escargots avec du sel ou du citron jusqu’à ce que le liquide gluant disparaisse.

2-Sur un caillou propre, écrasez la moitié de l’ail, le persil, les feuilles de laurier, 2 piments et les grains de poivre.

3-Faire bouillir légèrement les escargots à feu doux

4- Faire mariner les escargots avec la pâte obtenue sans oublier d’ajouter la moutarde et les cubes d’assaisonnement

5- Mettre dans le réfrigérateur pendant 24 heures

6- Enfilez alternativement sur chaque brochette un morceau 3 escargots en prenant le soin d’y intercaler  les oignons les piments et l’autre moitié de l’ail coupés en lamelles

7-Sous le gril, faire cuire en retournant une fois.

A déguster avec de l’attiéké ou du pain.

Quel régal !

Opportune Bath

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