[Recette de la semaine] Tripes à l’ancienne
Abidjan,14-08-2024 (lepointsur.com) Essayez cette recette pour le bonheur de la famille.
Ingrédients :
4 carottes
2 oignons
2 grosses boîtes de tomates en dés
2 kg de tripes variées (pied de mouton, frisettes…)
1 grand verre de vin blanc
1 pastis
1 petit piment oiseau
Sel et poivre
Préparation :
Coupez les tripes en petits morceaux et faites-les revenir dans une cocotte en fonte pendant 10 minutes.
Ajoutez les oignons coupés en petits morceaux et les carottes coupées en rondelles, puis mélangez bien le tout.
Ajoutez ensuite les tomates, le vin blanc, le sel, le poivre et le piment oiseau.
Laissez mijoter pendant 5 heures. Ajoutez le pastis dans la dernière heure de cuisson.
Servez avec des pommes de terre à l’eau.
Bon appétit ! 🍽️
Copilot
