[Recette de la semaine] Riz sauté aux légumes
Abidjan, 20-03-2023 (lepointsur.com) Le riz aux légumes, est une recette simple à expérimenter.
Ingrédients
Pour 4 personnes
200 g de riz long grain cuit
1 courgette
1 carotte
1 oignon
1 poivron (ou un mélange de poivrons de différentes couleurs)
huile d’olive
Préparation
Pour riz sauté aux légumes au wok
Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
- Coupez la courgette en bâtonnets.
- Émincez la carotte en julienne.
- Coupez le poivron en fines lanières.
- Hachez finement l’oignon.
- Faites chauffer le wok avec un gros fond d’huile. Faites revenir l’oignon et le poivron durant 3mn à feu vif.
- Lorsqu’ils commencent à colorer, ajoutez la carotte et la courgette. Faites cuire 3 min en remuant.
- Lorsque la carotte s’attendrit légèrement, ajoutez le riz.
- Faites cuire 3 min en remuant constamment pour napper le riz d’huile et qu’il n’adhère pas au wok.
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