[Recette de la semaine/Omelette aux légumes]
Abidjan, 24-7-2019 (lepointsur.com) La recette de la semaine est l’omelette aux légumes. Une recette facile à faire et très appétissante.
Ma liste de course pour 4 personnes :
10 œufs, 1 courgette, 3 tomates, 1/2 poivron rouge, 1 oignon, gruyère râpé, sel, poivre, huile d’olive, persil.
°Lavez et coupez la courgette en rondelle. Faites cuire les rondelles de courgettes dans une casserole d’eau bouillante 3 minutes. Égouttez.
°Lavez, épépinez et coupez le poivron en lamelles. Épluchez et émincez l’oignon. Faites revenir poivron et oignon dans une casserole avec un filet d’huile d’olive 10 minutes.
°Lavez, épépinez et coupez les tomates en morceaux.
°Dans un saladier, cassez les œufs et mélangez-les à la fourchette. Ajoutez du guyère râpé, salez et poivrez.
°Dans une poêle, faites fondre un filet d’huile d’olive. Disposez les légumes dans la poêle et recouvrez des œufs. Faites cuire en remuant fréquemment environ 4 minutes. Saupoudrez de persil et servez.
Source : un jour une recette