[Recette de la semaine] Les quiches et tartes salées
Abidjan, 09-05-2022 (lepointsur.com) vous êtes soucieux de votre ligne, préparez cette délicieuse quiche allégée au thon et à la crème fraîche.
Sans pâte, cette quiche ravira les papilles des petits et des grands. Vous n’aimez pas le thon ? Remplacez-le facilement par 2 tranches de jambon blanc coupés en dés.
Ingrédients :
5 Pers.
4 œufs
20 cl de crème fraîche allégée à 3 % de matière grasse
1 sachet de 100 g de gruyère râpé allégé
1 boîte de thon nature
1 noisette de beurre allégé ou de margarine pour le moule
1 pincée de sel
Poivre
Préparation :
10 min
Cuisson
30 min
1°Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
- Dans un saladier, battez les œufs en omelette à l’aide d’un fouet. Ajoutez le thon égoutté et émietté, la crème fraîche allégée et mélangez. Terminez en ajoutant le gruyère râpé allégé et mélangez bien.
- Salez très légèrement, le gruyère râpé étant déjà naturellement salé.
- Beurrez soigneusement un plat à tarte avec le beurre ou la margarine. Versez-y la pâte à quiche allégée au thon et à la crème fraîche.
- Enfournez la quiche allégée au thon et à la crème fraîche pendant 30 minutes environ jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Servez cette quiche allégée au thon et à la crème fraîche bien chaude accompagnée d’une salade verte.
Diététique :
Si vous n’êtes pas très « friand(e) » des produits allégés, vous pouvez remplacer le gruyère allégé par du classique et mettre de la crème fraîche entière : la recette s’élèvera à 207 calories par personne, ce qui reste raisonnable d’un point de vue diététique.
Astuces
Si vous avez du mal à concevoir une quiche sans pâte, vous pouvez réaliser une pâte brisée allégée en mélangeant 300 g de farine à 150 g de beurre allégé tout en délayant avec un peu de lait écrémé tiède. Travaillez bien la pâte jusqu’à ce qu’elle prenne une texture souple et homogène.
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