[Recette de la semaine] Le poulet aux arachides et lait de coco
Abidjan, 05-11-2019 (lepointsur.com) Cette semaine, optez pour le poulet aux arachides et lait de coco. Une spécialité camerounaise.
Ingrédients
1 poulet
100g de pâte d’arachides
140g de purée de tomates
4 tomates
2 oignons
2 gousses d’ail
1 piment
400ml de lait de coco
Huile d’arachide
3 petits cubes Maggi
Sel
Préparation
Coupez le poulet en morceaux et faites les revenir dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Lorsque le poulet est prêt, récupérez 2 à 3 cuillères à soupe d’huile et faites y revenir les oignons et l’ail hachés.
Ajoutez les tomates coupées en dés ainsi que la purée de tomates.
Mélangez la pâte d’arachides et le lait de coco de manière à obtenir une crème.
Dans la casserole contenant l’oignon, l’ail et la tomate, ajoutez les morceaux de poulet, le mélange arachides-coco.
Si nécessaire, ajoutez de l’eau à hauteur des morceaux de poulet, et les cubes Maggi.
Laissez l’ensemble cuire 30 minutes, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez avec du riz.
Une recette camerounaise de l’édition 2015
