[Recette de la semaine] Feuilles de manioc au riz
Abidjan, 15-11-2023 (lepointsur.com) Tout droit venue de l’ouest de la Côte d’Ivoire, cette recette de feuilles de manioc au riz transforme un convivial dîner entre amis en une escale culinaire profondément
Ingrédients : 6 Pers.
Manioc : 2 botte(s)
Riz : 1 kg
Poisson fumé : 1 morceau
Bouillon de poisson
Huile : 0,33 l
Sel : 5 g
PRÉPARATION :
Préparation : 45 min
Cuisson : 30 min
1-Nettoyez les feuilles de manioc et mixez-les.
2- Placez-les dans une marmite avec l’huile et le poisson fumé coupé en petits morceaux.
3- Assaisonnez avec le bouillon de poisson et le sel. Ajoutez 1 l d’eau et laissez mijoter 15 min.
4- Ajoutez le riz, puis réduisez le feu au bout de 10 min. Laissez ensuite mijoter pendant 15 min supplémentaires. Servez chaud.
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