Le déshabillé de banane plantain ou l’Aloco
Abidjan 22-12-2016 (lepointsur.com) Avec la floraison de la banane plantain sur le marché ivoirien, l’on constate le retour du déshabillé de la banane plantain, appelé encore l’Aloco dans les assiettes des ménages.
Étymologiquement, l’expression Aloco est un mot d’origine Baoulé, il désigne la banane plantain mûre destinée à faire l’Aloko ou la banane plantain frit à l’huile de palme.
Ingrédients
*Des bananes plantains mûrs
*De l’huile de palme
*Du sel
Cuisson
*Peler les bananes.
*Découper la chair des bananes pelées en petites tranches
*Chauffez l’huile dans une casserole
*Faîtes y frire les morceaux de bananes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
L’Aloco peut être accompagné avec des œufs durs ou du poisson frit.
Ainsi que de la pâte de piment.
Servir chaud.
Bon appétit !