[Cuisine/Recette de la semaine] Découvrez la mayonnaise à l’huile de palme
Personne ne résiste à une bonne mayonnaise, tout le monde est d’accord sur ce point. La réaliser avec votre huile de palme artisanale préférée permet de convaincre côté goût et d’expliquer l’histoire de cette huile souvent contestée.
Ingrédients – Pour 12 personnes
4 c à s d’huile de palme – 2 jaunes d’œufs – Cumin – Moutarde piquante – Ras-el-hanout (facultatif) – Pas besoin de sel !
La recette de la mayonnaise à l’huile de palme
Séparez le jaune du blanc des œufs – ce qui s’appelle “clarifier les œufs” en cuisine.
Dans un bol, mélanger les œufs à température ambiante avec la moutarde. Ajouter un tour de moulin à poivre, et mélangez en incorporant progressivement l’huile. Fouettez vigoureusement après avoir ajouté les épices. C’est prêt !
Source : Rfi
![[Cuisine/Recette de la semaine] Découvrez les Accras de bananes plantains](https://i0.wp.com/lepointsur.com/wp-content/uploads/2023/03/MicrosoftTeams-image-4.png?resize=220%2C130 "[Cuisine/Recette de la semaine] Découvrez les Accras de bananes plantains")
![[Cuisine/Recette du week-end] A la découverte du Pot au feu de poulet](https://i0.wp.com/lepointsur.com/wp-content/uploads/2022/11/Capture-decran-109.png?resize=220%2C130 "[Cuisine/Recette du week-end] A la découverte du Pot au feu de poulet")
![[Cuisine/Recette de la semaine] Découvrez la Vinaigrette de mangue](https://i0.wp.com/lepointsur.com/wp-content/uploads/2022/11/Capture-decran-107.png?resize=220%2C130 "[Cuisine/Recette de la semaine] Découvrez la Vinaigrette de mangue")
![[Cuisine] Voici comment réaliser les Côtes de Porc grillées, sauce banane et lait de coco du chef Anto](https://i0.wp.com/lepointsur.com/wp-content/uploads/2022/11/cotelettes-de-porc-sauce-au-lit-de-coco-et-chipotle.jpeg?resize=220%2C130 "[Cuisine] Voici comment réaliser les Côtes de Porc grillées, sauce banane et lait de coco du chef Anto")
![[Cuisine/Découverte] Voici l’incroyable histoire de la fourchette](https://i0.wp.com/lepointsur.com/wp-content/uploads/2022/08/Assorted_forks.jpg?resize=220%2C130 "[Cuisine/Découverte] Voici l’incroyable histoire de la fourchette")
![[Art culinaire/La recette du jour] Le ragoût d’agneau aux pommes de terre](https://i0.wp.com/lepointsur.com/wp-content/uploads/2019/07/biss.jpg?resize=220%2C130 "[Art culinaire/La recette du jour] Le ragoût d’agneau aux pommes de terre")
