‘’Claclo’’ de banane plantain ! Un vrai régal # Cuisine
Abidjan, 29-09-2017 (lepointsur.com) Du claclo de banane plantain pour la semaine. Quoi de plus normal, surtout avec le retour de la banane plantain sur les marchés de notre pays ? Du claclo comme goûter, une recette à essayer absolument.
Ingrédients
°6 Bananes très mûres (En voie de pourrissement)
°1/4 de la farine de manioc
°1/2 Gousse d’ail
°1/2 Gousse d’oignon
° 1 Cuillère à Soupe de poudre de piment
° Du sel
° De l’huile de friture
Préparation
°Laver bien les bananes
°Les éplucher
°Les plier dans un mortier bien propre
°Y ajouter la poudre de manioc et le piment en poudre
° Ne pas oublier l’ail préalablement écrasé
°Laisser reposer, environ 30 minutes
° Dans une poêle, ajouter l’huile de friture
°Laisser chauffer quelques minutes, avant d’y ajouter l’oignon découper en dé.
°Les retirer une fois cramé
°A l’aide d’une cuillère à soupe, déposer la pâte dans l’huile
°Laisser dorer et les retirer
°Mettre dans une passoire, de sorte à laisser passer le trop plein d’huile
°Dans une casserole, faire de la pâte de piment qui accompagnera le claclo
Ça y est ! A consommer avec du pain, des œufs durs ou du poisson frit.
Bon appétit !
Opportune Bath
