Abidjan, 29-09-2017 (lepointsur.com) Du claclo de banane plantain pour la semaine. Quoi de plus normal, surtout avec le retour de la banane plantain sur les marchés de notre pays ? Du claclo comme goûter, une recette à essayer absolument.

Ingrédients

°6 Bananes très mûres (En voie de pourrissement)

°1/4 de la farine de manioc

°1/2 Gousse d’ail

°1/2 Gousse d’oignon

° 1 Cuillère à Soupe de poudre de piment

° Du sel

° De l’huile de friture

Préparation

°Laver bien les bananes

°Les éplucher

°Les plier dans un mortier bien propre

°Y ajouter la poudre de manioc et le piment en poudre

° Ne pas oublier l’ail préalablement écrasé

°Laisser reposer, environ 30 minutes

° Dans une poêle, ajouter l’huile de friture

°Laisser chauffer quelques minutes, avant d’y ajouter l’oignon découper en dé.

°Les retirer une fois cramé

°A l’aide d’une cuillère à soupe, déposer la pâte dans l’huile

°Laisser dorer et les retirer

°Mettre dans une passoire, de sorte à laisser passer le trop plein d’huile

°Dans une casserole, faire de la pâte de piment qui accompagnera le claclo

Ça y est ! A consommer avec du pain, des œufs durs ou du poisson frit.

Bon appétit !

Opportune Bath

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